绿黄红粉黑——黄瓜鸡蛋虾仁木耳猪肉水饺

用绿芯黄瓜最好，鲜甜。黄瓜擦丝，撒盐，拌匀，精置半小时左右。这个时间将肉馅加入高汤，顺着一个方向搅打至粘稠上劲。没有高汤，用矿泉水也可以。同时将两个鸡蛋炒熟，炒的时候就搅碎。

在黄瓜出水之后，放进屉布或者纱布里，或者直接用手赚干水分。

黄瓜水留下和面

黄瓜用刀切碎，我喜欢颗粒感，所以大刀阔斧剁了几下而已

肉馅顺序加入食用油，香油，耗油，生抽，姜粉，略加搅拌，随后放入炒熟的鸡蛋，切碎的木耳。虾仁我直接用整个的。最后按口味加盐，搅匀即可。放进冰箱冷藏

黄瓜水中有盐分，所以直接加入面粉中，活成面团。

面团醒一个小时以后，将面团揉光滑，然后开始包饺子

绿色不是很明显哦！下锅煮，点三次水，肯定熟了