黑胡椒煎芦笋（新手水焯版）——牛排搭档

黑胡椒煎芦笋（新手水焯版）——牛排搭档的答疑

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  小明这一天天  2020-10-06  

  141 赞

  本来我都切下来扔掉了，一看你说有矿的，我又捡回来了
  作者回复 2020-10-06  

  我娘一直勤勤恳恳削皮😂
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  AliceYL  2020-07-31  

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  黄油可以吗
  作者回复 2020-07-31  

  可以吧，应该别有一番风味。您试试总统那种发酵型黄油，应该好吃
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  下厨房用户_5iuz  2020-07-04  

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  亲，芦笋买的时候怎么挑选呀?细的还是粗点的呢？
  作者回复 2020-07-04  

  短粗的好。不要追求细。但是在北方很难碰到短粗。另外看根部，已经明显看到干枯就不要买了。根部浅色那部分越长就越老
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  不吃兔子的二狗子  2020-06-06  

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  锅什么牌子😍
  作者回复 2020-06-06  

  WMF
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  下厨房用户_0gfb  2020-05-14  

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  你好，焯水之后要过凉水吗，还是直接放着备煎？谢谢
  作者回复 2020-05-15  

  我是左边芦笋进开水，右边平底锅已经点火，捞出直接进平底锅了，焯水不过分的话，这样可以保持碧绿。如果怕操作不好，又想颜色好看，可以过凉，冰水最好
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  2020风  2020-04-25  

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  油放多点吗？
  作者回复 2020-04-25  

  我就一点点油，不多，但是要小火，这样不会干。如果家里锅太薄，可以盖锅盖。我喜欢德国的锅，大多厚重，但是保温保湿
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  清茶_v0sf  2020-05-12  

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  感觉水焯后，直接在滴点橄榄油和黑胡椒拌一下更健康，再用锅炒一下有点过度烹调了，还产生油烟
  作者回复 2020-05-12  

  下次试试
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  penny一定会努力哒  2020-08-19  

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  请问应该是软的还是脆的
  作者回复 2020-08-19  

  脆的。如果软了，一减少焯水时间，二焯水以后拔凉
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  邱邱啊啊啊啊  2020-06-19  

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  原来可以削皮？？我都是直接扔了qwq 我觉得好苦
  作者回复 2020-06-19  

  特别特别特别特别老的可以扔，稍微有点老的削皮一点问题没有。短粗的比较嫩，削皮以后甜甜的。就是帝都不经常看见
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  大龙圈外女友  2020-06-10  

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  请问一般都煎多长时间，我今早试了没熟透还不好吃
  作者回复 2020-06-10  

  其实水焯已经七八分了，多长时间这个取决于火力和锅，我都是德国锅，比较厚。但是基本上表皮皱了，就差不多了