黄油版螺旋蛋黄酥

黄油版螺旋蛋黄酥的答疑

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  只有微笑不累1  2020-01-07  

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  亲，请问为什么我做的螺旋酥都是歪歪扭扭的，不是朝左斜就是朝右斜，而且顶部尖尖的跟山岭一样呢？（入炉前一切都很好，烤完就这样了）
  作者回复 2020-01-09  

  听你的描述我理解的是手法问题，包的时候注意皮的圆心在正中间，
  尖尖的可以包完用手稍微轻轻压扁圆一点，再搓圆一些~
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  mmc廖薇薇  2019-09-17  

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  油皮里黄油是分次加入？？还是直接加到100？？？
  作者回复 2019-10-22  

  我习惯后加，一次性加