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烫面苦荞卷

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v淼淼v的厨房  v淼淼v
苦荞饼的配方还没试出来，家里人当小白鼠吃得已经抗议了，近期不能再继续。先放一个苦荞卷

用料  

苦荞粉 50克
低筋面粉 10克
玉米油 50克
牛奶 70克
鸡蛋 4个
盐 2克
白砂糖 50克
内馅
淡奶油 125克
芝麻粉 20克
糖粉 20克
马斯卡彭奶酪 125克

烫面苦荞卷的做法  

  1. 50克玉米油加热至出现波纹或小泡，倒入过筛的50克苦荞粉、10克低粉及2克盐的混合物，之字形搅拌均匀

    烫面苦荞卷的做法 步骤1

  2. 加入70克牛奶、4个蛋黄之字形搅拌均匀备用

    烫面苦荞卷的做法 步骤2

  3. 180度预热烤箱。
    4个蛋清分三次加入50克白砂糖，打至湿性发泡，分三次加入面糊翻拌均匀。180度烤20分钟，出炉振一下烤盘，整块蛋糕片翻面置于晾架备用

    烫面苦荞卷的做法 步骤3

  4. 125克蛋奶油加20克糖粉，打硬成型后，加入125克马斯卡彭乳酪，低速稍微搅打均匀即可，切忌搅打过度

    烫面苦荞卷的做法 步骤4

  5. 卷成蛋糕卷，开吃😋

    烫面苦荞卷的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2019-09-14 19:15:23
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烫面苦荞卷的答疑

  • 今天会发财(下厨房)
    今天会发财  2019-11-13  
    0 赞
    亲，等你的苦荞饼
    作者回复 2019-11-14  
    朋友给的配方她不同意发布😂 年底太忙了 睡觉都没时间 没时间试配方 其实参照我传这个方主的配方也挺好的 朋友给这个只是卖相好 但口感发酸 偏干 并不正宗

以上留言由作者回复后显示

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