马小坏（不炸版）鱼香茄子
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Alice_49la
作笔记用
用料
马小坏（不炸版）鱼香茄子的做法
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放一锅水，烧水，准备蒸茄子
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削茄子皮，间隔削一半
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切块
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等水滚，放锅里蒸，蒸至茄子变软，蒸的同时准备调料
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切碎猪肉末，切碎半条咸鱼与猪肉末放一旁
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准备蒜3，4瓣切碎，姜一小撮切碎，一条葱白切碎，葱头切碎装饰用，辣椒切3/1用量，切片。放一旁
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调鱼香茄子汁，放一勺酱油，一勺蚝油，一点老抽，半勺白糖，小半勺海鲜酱，两勺清水，搅匀，放一旁
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茄子差不多蒸好，取出
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烧锅，下油，中火煮
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下咸鱼
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下肉末
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下蒜末，姜末，葱白末
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下辣椒片
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下茄子
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下鱼香汁
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搅拌
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差不多之后，下玉米淀粉勾芡，大火烧开
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最后出锅，葱末装饰
