冰面包 奶油天堂&抹茶奶酥包
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人做过这道菜
_自然卷儿a
面包胚无糖少油
抹茶奶酥代糖无油
抹茶奶酥代糖无油
用料
| 高筋面粉 | 180克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 2克 |
| 水 | 90克 |
| 抹茶奶酥（1个面包的用量） | |
| 抹茶粉 | 15克 |
| 椰蓉粉 | 35克 |
| 零卡糖 | 15～20克 |
| 奶油奶酪 | 20克 |
| 鸡蛋 | 25克左右 |
| 巧克力卡仕达酱（4个面包的用量） | |
| 法芙娜70%黑巧克力 | 15克 |
| 可可粉 | 3克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 糖粉 | 15克 |
| 低粉 | 8克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 奶油打发 | |
| 奶油 | 60克 |
| 糖 | 5克 |
| 法芙娜巧克力碎 | 适量 |
冰面包 奶油天堂&抹茶奶酥包的做法
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面包机活面 发酵至2倍大（约50min）排气后分割成5份揉圆再松弛10min
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抹茶+椰蓉+糖粉+奶油奶酪+鸡蛋液 搅拌均匀成团. 椰蓉换成奶粉口感更好一些,但我不喜欢奶粉的味道.甜度自己尝一下,这个量甜度很低. 包了1个抹茶的.
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长胖的我放的是这个零卡糖
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咚咚 圆胖胖的
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抹茶奶酥的跟其余4个放烤箱二次发酵
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烤箱预热180度 表面筛粉 180度烤15～18min
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法芙娜卡仕达酱+60g打发好的奶油+少量巧克力碎（4个面包60g奶油足够了） 卡仕达酱可以不放黑巧克力只放可可粉
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灌上满满的奶油 冰面包馅料试了几次 用奶油+卡仕达混合是最好吃的最像冰激凌口感的
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咚咚 胖乎乎的 太满足啦
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抹茶奶酥包切开 超多馅超好吃啊 空口吃馅没错啦
小贴士
这个方子的卡仕达酱+奶油+巧克力碎混合后味道微苦不算甜,酱4个面包灌满后多一点儿抹面包吃了.
不喜欢黑巧微苦味道的卡仕达酱不放黑巧一样好吃.
抹茶奶酥追求更低脂的可以不放奶油奶酪.
不喜欢黑巧微苦味道的卡仕达酱不放黑巧一样好吃.
抹茶奶酥追求更低脂的可以不放奶油奶酪.
