白胖胖年糕芋头红豆沙甜汤 碳水满足 | 有啥做啥

小刀给芋头刮个皮。菜场的小芋头，水煮了还挺软，不会很渣渣酥酥的口感。比芋苗越成熟点的口感
百度说芋头们和土豆不同，稍微发芽不会产生毒素，可以削皮带点芽吃。所以生鲜冰箱里稍微放几天ok的

刮好皮，洗一下，切小块。
下锅一半清水煮一轮。

煮一会之后，水倒了。
一来是芋头需要烹饪稍长的时间才软糯，二来也去除可能有的草酸，涩味，多的淀粉等等

煮的时候，来切年糕。认准这个款噢！宁波人全力推荐，其他的味道没那么传统。纯大米年糕不用糯米，就有点韧性口感，不会有拉丝随便揉的糯劲

做一小份，于是就切了一条。直接三刀四大块就好。下水很快熟，大块保持口感

用的这种上海传统细红豆沙。应该已经加了糖。甜汤里没有加糖有一些甜度的

豆沙袋子剪了个小口，挤几条料进去。不是很好看的样子……请搅开调匀…

最后煮一煮，筷子试试确认年糕软了就好啦

装碗之后，加一下桂花蜜做点缀~ （颜色不太明显，味道有提升）

桂花香气~甜汤的满足感