Name: 卡通小狮子馒头
Ingredients: 60克中筋面粉; 30克纯牛奶; 0.6克干酵母; 1.2克玉米油; 6克细砂糖; 适量红曲粉; 适量竹炭粉; 适量棕色可可粉

卡通小狮子馒头

8.9 综合评分

57 人做过这道菜

猫小咪Mia

配方可做2个小狮子

用料

中筋面粉	60克
纯牛奶	30克
干酵母	0.6克
玉米油	1.2克
细砂糖	6克
红曲粉	适量
竹炭粉	适量
棕色可可粉	适量

卡通小狮子馒头的做法

先将中筋面粉、纯牛奶、玉米油、细砂糖、干酵母倒入盆中，揉成团
揉好的面团分出48克加入少许红曲粉，揉成均匀的粉红色面团，剩余的白色面团及时加盖保鲜膜，放旁备用
揉好的粉红色面团，分出2份23克的小面团，排气揉成圆，再用刮板辅助，将面团压成梯形，这步骤完成后，加盖保鲜膜，放旁备用
备注：这一步中，将有2克粉色小面团剩余，这2克小面团将用来制作小狮子的耳朵，加盖保鲜膜，放旁备用
接下来准备狮子毛发部分的造型，在备用的白色面团中，取40克加入少许棕色可可粉，揉成均匀的棕色面团
将棕色面团平均分为2份，排气后揉成长条，面团长度需可以包裹住步骤3面团
如图，将棕色长条面团头尾轻轻压扁，然后将长条面团包裹住步骤3的面团，为方便粘合，面团粘合的位置可刷点牛奶
取一把锋利的小剪刀，在棕色面团表面剪出错落的毛发形状
取出刚刚剩余的2克粉色小面团，排气后平均分成2份，揉成圆
再从剩余的白色面团中取2克排气后擀平，用圆形花嘴，压出4个圆片
表面刷点牛奶，将耳朵和白色圆片黏贴起来，用牙签在白色圆片中戳出小洞
接下来制作眼睛的部分，在白色备用面团中取2克加入少许竹炭粉，揉成黑色，用小一点的圆形裱花嘴压出4个黑色圆片，取一点白色面团黏贴出眼睛的高光
表面刷牛奶，将眼睛黏贴在对应的位置，黑色面团搓细，黏贴出眉毛，再取点白色面团加入少许红曲粉，揉成红色，做出腮红和舌头，取一点点白色面团加入可可粉，揉成深棕色，做出深棕色的鼻头，整个小狮子的造型就完成了
造型全部完成后，放在蒸盘上，盖上盖子，温水发酵至1.5倍，轻按面团表面可缓慢回弹，水开后，中小火蒸10分钟，关火后焖5分钟再揭盖