葛根冻

葛根冻的答疑

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  凌梦诗  2019-09-14  

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  请教一下，为啥我这样操作后一夜半天都没有凝固，粉水分离了。
  作者回复 2019-09-14  

  你的葛根粉直接用热水冲会不会出现半凝固的状态？如果可以出现，那就是水炖了，如果不会出现那就是粉的原因。就像藕粉一样，我们直接和水搅拌，会变得越来越厚。