不用一滴油简单的茄汁青鱼罐头
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好吉好利
青鱼脂肪含量很高，鱼越煎锅里油越多，晒成干也会出油。鱼脂肪里富含DHA,EPA。对眼睛👀，智力发育都很好。
青鱼刺多，高压锅压制后刺可以吃。一点不腥，很香。
不加一滴油做出来的鱼汤上仍然油亮。
青鱼刺多，高压锅压制后刺可以吃。一点不腥，很香。
不加一滴油做出来的鱼汤上仍然油亮。
用料
| 青鱼 | （2斤6两）4条（两顿的） |
| 番茄酱 | 1盒 |
| 或者西红柿 | 1.6斤（4个） |
| 大葱 | 8片 |
| 姜 | 8片 |
| 蒜 | 3大瓣压扁 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 白糖 | 50克 |
| 盐 | 8克 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 料酒 | 20ml |
| 白酒 | 5ml |
| 陈醋 | 10ml |
| 酱油 | 10ml |
| 五香粉/花椒碎 | 1小勺 |
| 味精 | 适量（可不放） |
不用一滴油简单的茄汁青鱼罐头的做法
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青鱼收拾好，去头。鱼大的话切两段。
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西红柿去皮，切碎（这次用的西红柿）。或者这种纯番茄酱一盒（上次用的，需要加水，成品见下图）。或者番茄沙司200ml（需加水）。
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电高压锅内葱，姜，蒜片，香叶，大料，干辣椒铺底。放入青鱼，加入其他调料。电高压锅压制70分钟。如果汤比较多，开盖煮到汤汁适量。
小贴士
新疆的番茄酱颜色深红，做出来颜色更好。或者番茄酱，番茄沙司，西红柿都放点。其实单放西红柿就很好了。
