鱼洗净改花刀。盐,料酒腌十分钟
鱼下锅炸一会儿,变微黄捞出
锅坐油爆香姜蒜末及豆豉(要切碎)
调碗汁下锅(料酒,酱油,耗油,白糖,清水)
下鱼,盖锅盖焖十分钟。起锅前滴少许醋和香油。最后撒葱花,开整
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