番茄切十字刀，放在沸水煮30秒，扒开番茄皮切小块备用。
龙利鱼切片加入蛋清、盐、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
热锅下油加入蒜末、洋葱丁炒香，加入番茄炒软炒出红汁，再加入500ml的水、料酒和酱油。
加入番茄酱和糖，煮制10分钟汤汁浓稠，再加入龙利鱼片和盐，盖上盖子煮2分钟即可出锅。
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吞金兽77
