麻辣炒面
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人做过这道菜
Blue001
重口味最爱。每次都把所有面丝儿挑着吃完。
（面是楼下便利店买的，炒面专用，是半熟面。）
（面是楼下便利店买的，炒面专用，是半熟面。）
用料
| 炒面用的面条 | 1份 |
| 豆瓣酱1勺、葱姜蒜、红花椒、青花椒、干红辣椒 | 以自己口味为准 |
| 青菜、青线椒 |
麻辣炒面的做法
-
葱切段，姜切丝、蒜瓣用刀拍破，放小碗里；
青红花椒放另一个小碗，加一点开水泡下。
干红辣椒剪段。 -
烧油，油稍多些，油热后，放葱姜蒜，出香味后倒青红花椒、红辣椒段，翻炒下加豆瓣酱。放青菜、青线椒。
-
然后，马上放炒面，翻炒均匀即可。
小贴士
备忘个西安夜市风炒面
肉丝用盐、酱油、五香粉、淀粉腌一下
炒锅放油,比平时炒菜要多一点
先炒肉变色
放葱姜蒜
放胡萝卜丝、洋葱丝、尖椒丝、圆白菜丝
放炒面
酱油、盐、花椒粉、孜然粉、鸡精
炒匀即可
肉丝用盐、酱油、五香粉、淀粉腌一下
炒锅放油,比平时炒菜要多一点
先炒肉变色
放葱姜蒜
放胡萝卜丝、洋葱丝、尖椒丝、圆白菜丝
放炒面
酱油、盐、花椒粉、孜然粉、鸡精
炒匀即可
