水煮菜蘸料 油煮菜 香菇青菜 拌菠菜

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特别推荐白萝卜,切块

用料  

叶菜:生菜、青菜、菠菜、茼蒿、油麦菜、空心菜、白萝卜、海带。
菌类:香菇、蘑菇、金针菇、白玉菇、木耳

水煮菜蘸料 油煮菜 香菇青菜 拌菠菜的做法  

  1. 水煮菜蘸料
    蘸料1:薄盐生抽3勺、陈醋1勺、耗油1勺、小米辣2个、香葱碎、一点白糖、葱蒜末、辣椒油适量

    蘸料2:蒜片、小米椒、生抽,放搅拌机里搅拌,然后把葱段和姜片放酱汁里,盖保鲜膜冷藏15分钟(可加香菜,香油或油泼辣子)

  2. 油煮菜
    用料:青菜、虾皮、香油
    做法:200~250g水烧开,加一勺香油和虾皮,先放菇类(提鲜),再放绿叶菜300g,煮两三分钟,最后加盐、白胡椒粉。
    (如果打算喝汤,煮菜前在水里放两片姜,一勺盐)

  3. 香菇青菜
    1、香菇切薄片,青菜梗和叶子分开。
    2、热锅凉油,油烧热再放稍凉。小火放小葱段、(蒜片)、香菇。
    3、先放菜梗,转大火再放菜叶,加点水,放盐出锅

  4. 凉拌菠菜:蒜泥、生抽、盐、白糖、香油(姜茸?醋、花椒油、辣椒油)

    麻酱菠菜:上述调料+稀释麻酱即可

 
该菜谱创建于 2018-05-17 13:59:42
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