超软的北海道吐司

厨师机3档搅拌。40分钟。一定是冰水，冰水，或者冰片，冰碎，都可以。夏天天气太热，搅拌时间太过，会面团发热，所以一定是冰水。

40分钟后出膜

组织是很细腻均匀的

夏天，温室发酵1小时，光滑的状态是最好的，冬天，可以借助烤箱的发酵功能

分3份，继续第二次的发酵，大约40分钟

卷成这样子

再卷卷卷

这个盒子，最好在用之前往盒子四周，用黄油涂抹均匀，以防脱不了模。喷上一点水，第三次发酵，时间不定，一般是30分钟到50分钟，盒子8分满

烤箱预热180度，上下火180度，45-50分钟

出炉后要马上震动，轻轻摔一下，震出热气，然后倒出来。成功了

刚出炉的吐司很硬，等温度下来，用保鲜袋包好，就会变得柔软了，隔几个小时就可以食用了。

这是成功的吐司