黑糖珍珠鲜奶

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聽說某網紅奶茶要排好幾個小時的隊,反正我這小城市也沒得買,那就自己動手做一下吧。看似很難,事實上真很簡單,但是真的很費時間,花了半個鐘,才做了50克的珍珠真的好累人。

用料  

50g
紅糖 30g
木薯粉 50g
鮮奶 250ml
紅糖 20g

黑糖珍珠鲜奶的做法  

  1. 先用水煮開紅糖,沸騰後立馬倒進木薯粉裡,快速攪拌,我用打蛋器,因為真的太熱了,等到差不多攪拌均勻,用手搓,像搓麵粉一樣。有看到說要分開幾次加紅糖水,其實沒必要,等後面覺得稀的話,可以少量加粉。
    準備一些木薯粉倒進保鮮袋,一邊搓一邊放到粉裡,就不會出現變形的狀況了。最好搓小點,容易煮熟。

    黑糖珍珠鲜奶的做法 步骤1
  2. 再開一鍋水,水沸騰後放進珍珠,大火煮20-30分鐘,視乎珍珠大小和中心還有沒有小白點,如果還有就是沒熟。
    吃不完可以放在急凍層,應該幾天都沒問題的。

    黑糖珍珠鲜奶的做法 步骤2
  3. 煮紅糖漿,紅糖漿的水盡量少點,要不煮成黏稠的漿要好久。加入杯子裡,鮮奶我用晨光,主要覺得鮮奶會比盒裝奶好喝。

    黑糖珍珠鲜奶的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2018-05-20 21:17:36
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