冰珍珠奶茶—让你和爱人的七夕越加甜蜜幸福

黑凉粉的做法：
1、 用凉水把黑凉粉粉调匀成糊状，搅拌至无干粉状态；

2、 用沸水冲入糊中，边冲边搅拌，搅拌至均匀，完全整合状态；

3、 小火加热至沸腾的糊状，边加热再边搅拌；

4、 把煮沸的糊状倒入事先准备好的保鲜盒中，放凉，盖盖，放到冰箱内冷藏一晚，用时取出切小块即可。

自制珍珠的做法：
1、 锅中加入水和红糖，中小火熬至红糖完全融化；

2、 加入2-3勺木薯粉，快速充分搅拌均匀，速度一定要快，要不木薯粉会出现小疙瘩；

3、 当木薯粉成粘稠状态时，立刻关火，加入剩余的木薯粉迅速拌匀，揉至不粘手的面团；

4、 将面团分成几分，搓成长条（或是擀成大片，再切成长条），再切成小粒，搓成珍珠，撒上木薯粉摇匀；

5、 把做好的珍珠放到密封盒内冷冻保存；

6、 做奶茶的时候把冷冻好的珍珠取出，放到沸水中，边煮边搅动，防止粘连，煮到珍珠浮起来的时候，再用中火煮10-15分钟，直至煮熟，取出，过几遍冷水，去除表面粘液，再放到冷水中浸泡，备用。

红茶奶冻的做法：
1、 吉利丁片切小段，用冷水泡15分钟；

2、 红茶用热水冲泡，泡15分钟，过滤掉红茶，取红茶水；

3、 在红茶水中加入奶粉、细砂糖，拌匀，在小火上加热煮开冒泡（边煮边搅拌），再煮1分钟；

4、 奶茶煮好后放到室温下放温，再把奶茶过筛（温度50-60度），在过筛后的奶茶中放入事先泡好的吉利丁片，搅拌均匀；

5、 过筛后倒入玻璃容器内，放凉，盖盖，放到冰箱内冷藏一晚，使用时切小块，即可。

珍珠奶茶的做法：
1、 水煮沸，加入红茶，煮30秒；

2、 加入牛奶煮沸，煮的时候茶不要取出，浸泡放凉，放到冰箱内冷藏几个小时；

3、 取两个杯子，放入煮好的珍珠、切好的黑凉粉块、切好的红茶奶冻块，倒入冷藏好的奶茶，再放上一勺蜂蜜，拌匀，自制的冰珍珠奶茶就做好了。