冰珍珠奶茶—让你和爱人的七夕越加甜蜜幸福

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黑凉粉、红茶奶冻、珍珠,每一样都让你和爱人的七夕越加甜蜜幸福
现在北京的温度都在30度以上,地表温度更高,一出门就是一身的汗,真是又闷又热,一回到家里就想喝一杯冰冰凉凉的,这时来一杯自制的冰珍珠奶茶,大口大口的喝,真是过瘾,冰凉清爽,时不时再喝到一块黑凉粉或是珍珠,也或是红茶奶冻,更是幸福到爆。
  黑凉粉、红茶奶冻和珍珠都可以事先多做一些,这样就可以每一天都可以喝到清爽香甜的珍珠奶茶。
  在碗中放上黑凉粉块、红茶奶冻、煮好的珍珠,再加上红蜜豆,水果块,甜品球,最后倒上一杯酸奶,就是另一款冰凉营养的美味,开吃吧,特别适合这个夏天。
黑凉粉材料:黑凉粉粉50克、冷水50克、沸水1100克
自制珍珠材料:木薯粉80克、红糖50克、水50克
红茶奶冻材料:红茶12克、热水660克、奶粉50克、细砂糖40克、吉利丁片3片
奶茶材料:红茶6克、水100克、牛奶500克、珍珠适量、黑凉粉适量、红茶奶冻适量、蜂蜜适量

用料  

红茶 6克
100克
牛奶 500克
煮好的珍珠 适量
黑凉粉 适量
红茶奶冻 适量
蜂蜜 适量

冰珍珠奶茶—让你和爱人的七夕越加甜蜜幸福的做法  

  1. 黑凉粉的做法:
    1、 用凉水把黑凉粉粉调匀成糊状,搅拌至无干粉状态;

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  2. 2、 用沸水冲入糊中,边冲边搅拌,搅拌至均匀,完全整合状态;

    冰珍珠奶茶—让你和爱人的七夕越加甜蜜幸福的做法 步骤2
  3. 3、 小火加热至沸腾的糊状,边加热再边搅拌;

  4. 4、 把煮沸的糊状倒入事先准备好的保鲜盒中,放凉,盖盖,放到冰箱内冷藏一晚,用时取出切小块即可。

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  5. 自制珍珠的做法:
    1、 锅中加入水和红糖,中小火熬至红糖完全融化;

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  6. 2、 加入2-3勺木薯粉,快速充分搅拌均匀,速度一定要快,要不木薯粉会出现小疙瘩;

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  7. 3、 当木薯粉成粘稠状态时,立刻关火,加入剩余的木薯粉迅速拌匀,揉至不粘手的面团;

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  8. 4、 将面团分成几分,搓成长条(或是擀成大片,再切成长条),再切成小粒,搓成珍珠,撒上木薯粉摇匀;

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  9. 5、 把做好的珍珠放到密封盒内冷冻保存;

    冰珍珠奶茶—让你和爱人的七夕越加甜蜜幸福的做法 步骤9
  10. 6、 做奶茶的时候把冷冻好的珍珠取出,放到沸水中,边煮边搅动,防止粘连,煮到珍珠浮起来的时候,再用中火煮10-15分钟,直至煮熟,取出,过几遍冷水,去除表面粘液,再放到冷水中浸泡,备用。

  11. 红茶奶冻的做法:
    1、 吉利丁片切小段,用冷水泡15分钟;

    冰珍珠奶茶—让你和爱人的七夕越加甜蜜幸福的做法 步骤11
  12. 2、 红茶用热水冲泡,泡15分钟,过滤掉红茶,取红茶水;

  13. 3、 在红茶水中加入奶粉、细砂糖,拌匀,在小火上加热煮开冒泡(边煮边搅拌),再煮1分钟;

  14. 4、 奶茶煮好后放到室温下放温,再把奶茶过筛(温度50-60度),在过筛后的奶茶中放入事先泡好的吉利丁片,搅拌均匀;

  15. 5、 过筛后倒入玻璃容器内,放凉,盖盖,放到冰箱内冷藏一晚,使用时切小块,即可。

  16. 珍珠奶茶的做法:
    1、 水煮沸,加入红茶,煮30秒;

  17. 2、 加入牛奶煮沸,煮的时候茶不要取出,浸泡放凉,放到冰箱内冷藏几个小时;

  18. 3、 取两个杯子,放入煮好的珍珠、切好的黑凉粉块、切好的红茶奶冻块,倒入冷藏好的奶茶,再放上一勺蜂蜜,拌匀,自制的冰珍珠奶茶就做好了。

 

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