日式红豆包—超乎想象的柔软香甜
8.3
综合评分
58
人做过这道菜
高小美杂食铺
日式面包的特点就是柔软香甜，而今天的这款日式红豆包是其中最为经典的一款，真的是超出想象的柔软，用手轻轻的按压，放手时会立刻返弹回来。轻轻的咬开松软的外皮，就会吃到香甜的红豆沙馅，再喝一口微苦的咖啡，幸福感随之而来。
面团材料（6个）：高粉170克、低粉30克、细砂糖15克、盐3克、奶粉15克、牛奶145克、酵母3克、软化黄油15克
夹馅材料：红豆沙300克（6个）
表面装饰：熟黑芝麻适量
面团材料（6个）：高粉170克、低粉30克、细砂糖15克、盐3克、奶粉15克、牛奶145克、酵母3克、软化黄油15克
夹馅材料：红豆沙300克（6个）
表面装饰：熟黑芝麻适量
用料
日式红豆包—超乎想象的柔软香甜的做法
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1、 把面团材料中除黄油以外的所有材料都放到面包机中，起动揉面模式，揉出较厚的膜，加入软化的黄油，再揉至面团可以接出薄薄的膜；
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2、 把揉好的面团放到温暖湿润的环境中，发酵至原来的2倍大（时间大约50分钟）；
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3、 发酵好的面团取出，按压，排气，平均分成6份，盖上保鲜膜，松驰20分钟；
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4、 在面团松驰期间，把300克红豆沙平均分成6份，团圆，备用；
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5、 取一个松驰好的面团，用擀面杖擀成圆形面饼，放上红豆沙馅，用手的虎口处不断的收拢，最后收口成为圆形的面包，把做好的面包放到铺了油纸的烤盘中，再把其它5个做好；
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6、 做好的面包放到温暖湿润的环境中发酵至原来的2倍大（时间大约40分钟），在面包的表面刷一层薄薄的水，再撒上熟的黑芝麻，再盖上一层油纸，再盖上一个大烤盘；
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7、 烤箱提前预热，180度，上下火，中下层，把两层烤盘都放到烤箱中，烘烤20分钟，烤好后取下上面盖的烤盘，放凉即可。
