红丝绒杯子蛋糕Red velvet cake

牛奶加白醋静置十分钟成buttermilk 备用

黄油室温软化加入细砂糖打至均匀发白，加入一个室温蛋继续搅打均匀发白。

面粉、可可粉、盐、混合过筛。

把静置好的buttermilk 和混合好的面粉，分三次交替加入搅打均匀。最后加入色素，搅打至均匀有光泽，注意不要过分搅打。

小碗里放上苏打粉浇上白醋后起泡到入面糊盆中搅打均匀。

分装入纸杯七分满 ，烤箱预热160度烤25分钟。牙签插入没有粘连就好了。取出晾凉。

现在准备奶油霜，室温软化黄油加奶油奶酪、香草精、糖粉、柠檬汁。搅打均匀顺滑有光泽。

把奶油霜装进裱花袋装饰到彻底晾凉的杯子蛋糕上。