鸡爪 | 适量 |
柠檬 | 一个 |
芹菜 | 适量 |
香菜 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
酱油 | 410克 |
醋 | 陈醋66克白醋3.5度的275克9度的100克 |
香油 | 适量(花生油芝麻油麻油都可以) |
白酒 | 适量(煮鸡爪用) |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
小米椒 | 适量 |
糖 | 30克 |
洋葱切圈(不喜欢可以不加)
蒜、小米椒切末。姜切片(姜)
香菜切段
芹菜切段(不喜欢的可以不加)柠檬切片
来张集合图
鸡爪斩块洗净,加白酒、姜(另外准备)煮水开10分钟后,滚一遍冷水后捞出泡冰水,直到完全冷却后沥干水!(有花椒、香叶的可以放)
控干水的鸡爪倒入盆中!加入准备好的洋葱、芹菜、香菜、小米椒、蒜、姜、柠檬。倒入陈醋,白醋、酱油、香油、糖。拌匀封上保鲜膜冷藏入味即可!(洋葱跟芹菜加上味道好点,不喜欢的可以不加,)
时间充足的话可以包好保鲜膜冰箱冷藏过夜!