网红枣糕

8.1 综合评分
8 人做过这道菜
我家里人最喜欢吃枣糕,好吃的枣糕摊子非常少,都是排长队,而且有很多添加剂,自从做完这款,老妈再也没买过,还让我帮街坊四邻去做~给我成本价~哈哈~想吃好吃的枣糕,首先,食材很重要,枣的品质,我放的枣非常多,香到我们家三层,烤的时候一楼能闻到味道~其次配方和做法都很重要,实验了无数配方,这个配方最好吃~

用料  

红枣去核后 200克
红糖 150克
泡打粉 10克
鸡蛋 4个
低筋面粉 180克
玉米油 70克

网红枣糕的做法  

  1. 红枣去核

    网红枣糕的做法 步骤1
  2. 大火蒸20分钟

    网红枣糕的做法 步骤2
  3. 放入厨师机中趁热和红糖一起用搅拌桨搅烂

    网红枣糕的做法 步骤3
  4. 晾凉后加入蛋液高速搅打

    网红枣糕的做法 步骤4
  5. 打至膨胀颜色变浅如图即可

    网红枣糕的做法 步骤5
  6. 筛入面粉和泡打粉低速搅匀

    网红枣糕的做法 步骤6
  7. 加入玉米油,边低速开动机器边倒入,搅匀即可

    网红枣糕的做法 步骤7
  8. 面糊就完成了

    网红枣糕的做法 步骤8
  9. 准备6寸方形模具,因为鸡蛋大小的关系如果鸡蛋大的话可能装不下还会富裕一些,装入小纸杯一起送进烤箱烘烤即可

    网红枣糕的做法 步骤9
  10. 烤箱预热,140度烘烤50分钟左右,小纸杯烘烤半个小时就行

    网红枣糕的做法 步骤10
  11. 出锅

    网红枣糕的做法 步骤11
  12. 拆一个纸杯蛋糕尝尝,超级

    网红枣糕的做法 步骤12
  13. 建议凉透后放保鲜袋等待几个小时回油后再吃

    网红枣糕的做法 步骤13
  14. 非常的香,烘烤的时候满屋飘香

    网红枣糕的做法 步骤14
  15. 非常像街边网红的红枣蛋糕,但是他们哪里舍得放这么多红枣呢

    网红枣糕的做法 步骤15
  16. 几天内吃完即可不适宜长期放置

    网红枣糕的做法 步骤16

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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该菜谱发布于 2019-08-03 11:01:55
542 收藏


网红枣糕的答疑

  • wcxx  2019-08-03  
    1
    没有厨师机,只有打蛋器可以完成吗
    作者回复 2019-08-05  
    可以,少做,做点纸杯吧,有机器可以量大做
  • 囍的小食堂  2020-01-13  
    0
    亲亲我没有八寸fang m o
  • 南园冬影  2019-08-04  
    0
    用橄榄油行吗?
    作者回复 2019-08-05  
    不太适合,橄榄油适合烹饪,不适合烘焙

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