一看就会的酸辣土豆丝
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人做过这道菜
艾达瘦瘦
用料
一看就会的酸辣土豆丝的做法
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土豆切丝泡水，去除淀粉
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准备好蒜瓣，干红辣椒，切断
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青椒切成小条，红椒也切成条
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水烧开，在热水里焯一下，焯到变色即可盛出放入冷水中，增加土豆的脆性。这一步是为了炒的时候熟的更快，尤其电磁炉做饭火不均匀，不容易熟。
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锅中放油，烧热以后先放一小勺花椒过油，炸出香味，捞出花椒扔掉，然后关小火，放入提前准备好的蒜和干红辣椒还有青椒，红椒，小米椒段，青椒红椒和小米椒变色变软之后捞出泡的土豆丝倒入，搅拌，放入适量的白醋，然后再适量盐，鸡精即可出锅。哈哈，非常好吃的酸辣土豆丝就做好了，一份菜三碗米饭一点也不过分哇。
小贴士
1、焯土豆是为了熟的均匀，炒的时候熟的很快还不掉味
2、做这道菜，白醋的味道更好哦
2、做这道菜，白醋的味道更好哦
