火龙果奶香馒头

7.4 综合评分
22 人做过这道菜
红心火龙果收获的季节!爱上它的颜色!太美了!做出来的馒头糖果🍬都很喜欢!

用料  

红色面团用量 👇
红心火龙果 打汁90克
纯牛奶 75克
酵母 3克
中筋面粉 300克
砂糖 30克
白色面团用量👇
中筋面粉 100克
纯牛奶 50克
酵母 1克
砂糖 10克

火龙果奶香馒头的做法  

  1. 红心火龙果榨汁

    火龙果奶香馒头的做法 步骤1
  2. 红色面团所有材料放入面包机,厨师机等,和面

    火龙果奶香馒头的做法 步骤2
  3. 发酵两倍大 ,拿出来继续排气,和面!白色面团也一样的,所以没有拍照了!夏天发酵30-40分钟左右!怎么样才叫发酵完成?用一根手指头沾点面粉,在面团中间戳个洞,不回缩,就可以了!

    火龙果奶香馒头的做法 步骤3
  4. 擀平,卷起来!白色面团也是要排气,揉面,擀平,用吸管戳个洞洞🕳忘了拍照片了

    火龙果奶香馒头的做法 步骤4
  5. 然后裹在红色面团外面!卷起来!

    火龙果奶香馒头的做法 步骤5
  6. 切成小剂子!美美的颜色,好诱人

    火龙果奶香馒头的做法 步骤6
  7. 上锅,再醒发15分钟左右!中大火蒸10-12分钟!焖3-5分钟再开盖,以免回缩哦

    火龙果奶香馒头的做法 步骤7
  8. 啦啦啦!做好早餐,太阳都那么大了!

    火龙果奶香馒头的做法 步骤8
  9. 还配了水果酸奶!

    火龙果奶香馒头的做法 步骤9
  10. 糖果说太美味啦!

    火龙果奶香馒头的做法 步骤10
  11. 内部组织蓬松柔软,还有奶香味哟!糖果🍬都太喜欢了

    火龙果奶香馒头的做法 步骤11

小贴士

1,没有纯牛奶就到楼下超市买,懒的话,就用水代替吧!但是奶香味肯定就没有了
2,夏天发酵30-40分钟左右!怎么样才叫发酵完成?用一根手指头沾点面粉,在面团中间戳个洞,不回缩,就可以了!
3,造型完了别忘了二次发酵15分钟左右
4,蒸好了不要立即开盖,以免回缩,美味是等出来的,等个3-5分钟没关系的
5,开盖后,就算你吃不完,也要要全部取出来,以免吸收了蒸汽的水,那就不好吃了!
6,凉凉了,才能打包放冰箱,冷藏保存两三天,冷冻保存一个月没得问题,需要吃再蒸热,或者微波炉叮热!

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火龙果奶香馒头相关分类

该菜谱发布于 2019-07-29 18:33:52
777 收藏


火龙果奶香馒头的答疑

  • 初夏之夜之宁静_le96  2020-06-08  
    0
    上锅醒发15分钟,是要开小火吗?
    作者回复 2020-06-08  
    不能开火哈
  • 雪梨大宝啊  2020-05-25  
    0
    酵母没有温水也能发酵起来吗?
    作者回复 2020-05-26  
    当然可以。况且现在还是夏天
  • honey2014  2020-03-20  
    0
    和面能不放厨师机自己和吗?
    作者回复 2020-03-20  
    当然可以啦
  • 下厨房用户_cmls  2020-03-11  
    0
    火龙果蒸出来还是红色的吗
    作者回复 2020-03-18  
    是变成淡淡的橙色了

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