备齐食材
蓝莓洗净，清水浸泡半小时左右，沥水。
蓝莓及冰糖入锅内开盖并开启中大火开始熬制，中途加以翻拌。
大约30分钟左右(量决定时间)见锅内大部分水分已蒸发，蓝莓软烂，酱汁已变很浓稠成糖稀状。此时改成小火并不断翻拌。
柠檬榨汁并过滤。(现榨现用)
柠檬汁倒入锅中。
继续熬煮几分钟至酱汁浓稠度满意状态关火。(柠檬汁不要久煮)立即趁热灌入已消毒果酱瓶中，盖紧瓶盖，瓶中会形成负压状态，室温放凉后转入冰箱冷藏。后期可以做中西式早餐涂抹面包、馒头、配原味酸奶、做派及蓝莓慕斯、冲饮蓝莓果汁等等之用途。
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私厨文君
