简单好吃的油泼（刀削）面

准备所有食材并清洗干净。

锅中热水，水开后放豆芽进行焯水，熟了后捞出控水，接着放青菜焯水，同样捞出控水。把控水后的青菜和豆芽放在一个大碗（盆）里。

小葱、蒜均切末，准备一个小碗，放入葱蒜末和辣椒面、芝麻、蚝油、十三香、孜然粉、盐、鸡精、白胡椒粉等调料。

锅子洗净加水，水开后下面条，加少许盐。面条煮熟后过凉水捞出控干，放入豆芽大碗中。

将小碗中的调料全部倒入面碗中，另起一锅，烧油，油烧焦冒烟，倒在调料上，再迅速倒入醋和酱油。

搅拌均匀，开吃。