玉米萝卜藕块排骨汤

如果有时间，用冷水泡排骨半个小时，泡出一些血水。（没时间可以省略这一步）

生姜切片，大葱切/掰成段。

排骨冷水下锅，锅里再加入料酒，开火开煮。

焯水的过程中要不断撇净血沫，等差不多没有浮沫了就焯好了。这样焯可以很好地去掉排骨的腥味。

焯好的排骨用热水或温水冲净污沫。

另烧一壶热水，炖汤要用。

菜都洗干净，切成块，大小形状看心情。玉米比较难切，切的时候注意别切到手惹。

把切好的菜、焯好的排骨、刚烧好的热水放入炖锅中，可以加两三勺盐。

我用的是九阳的这种炖锅，有6种汤粥的选项，我一般炖排骨汤会选择营养汤或者老火汤，3.5～4个小时左右，炖出来的汤味道鲜美，排骨软烂，骨头都是酥的，入口即化，美哉美哉！