酥软小油条（早餐）
7.9
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804
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在人民日报的微博里学的，写个菜谱方便看(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
用料
酥软小油条（早餐）的做法
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准备材料。
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把酵母粉、小苏打、牛奶、盐巴、鸡蛋先混在一起搅匀。
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再加入300克面粉，搅拌成絮状。
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再加入20克食用油，揉成光滑的面团。
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用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏发酵过夜。
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第二天晨起，拿出发好的面团。案板上撒上些许面粉，面团在案板上滚两圈，蘸上面粉。
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不要揉面，直接用擀面杖擀开，擀成薄一点的长方形。
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把擀好的面团分成等量面剂。
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用筷子蘸水在面剂上压出痕迹。
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把长面剂用刀一分为二，两个两个叠在一起，再次用筷子压出痕迹，用手将两头捏在一起。
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锅中放油，可以多放些。开火热油，可以用筷子试探，等筷子尖可以冒出密集的小泡泡，油条就可以下锅炸了。
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小火慢炸，炸至金黄色即可捞出。喜欢硬口感的话可以多炸一会儿，但是要注意别炸焦了。
