一碗红红火火的清凉甜美

3 人做过这道菜
首先,这是一个比较小众的菜谱。噫~~此处收获嘘声一片。要问我为啥,只因为这里用到的一种材料不太常见。
第一眼看到标题,您一定会奇怪红红火火啥时候和清凉甜美联系到一起了?该不是为了博眼球故意搞出来的噱头吧。
好吧,不卖关子了,我来给大家解密,不然大家失去耐心,都散了还怎么演?
其实呢今天的神秘主角就是番茄汁浸番茄片啦!红色番茄遍布大小市场,但是黄色番茄可就不是那么好遇见了。每到夏天,总能有一两个附近菜农来卖,今年还是那个大娘每天下午三四点出摊,只要下班时我见了,有多少我几乎都包圆了。有多少呢?最多一次也就六七个。大多时候,不是她没有,就是品相太差,或者我来的晚错过了。这么珍贵的食材,必须写个美丽的菜谱来纪念啊。
如今我们常说:生活需要仪式感,即使普通如一碗糖渍番茄,也要美美的摆,用心的吃,寻常事物里感受不一样的感动和美好。

用料  

红色番茄 两只
黄色番茄 两只
白砂糖、蜂蜜 适量
榨汁机 一台
过滤筛 一只
锯齿刀 一把

一碗红红火火的清凉甜美的做法  

  1. 材料一,首先准备红色和黄色番茄各两只,大小尽量均匀,冷藏的最好。黄色番茄奇货可居,所以才说菜谱比较小众。蜂蜜是同事分享的舅舅家的土蜂蜜,包装简易,味道甜美。蜂蜜、白砂糖可以任选,也可以都用,数量随您心意。

    一碗红红火火的清凉甜美的做法 步骤1
  2. 辅助工具列队整齐,锯齿刀切番茄更加方便哦。没有的话,就用您最趁手的兵器。

    一碗红红火火的清凉甜美的做法 步骤2
  3. 刷刷刷,手起刀落,干脆利落一气呵成。

    一碗红红火火的清凉甜美的做法 步骤3
  4. 像这样摆成一朵花,让它绽放在碗里。

    一碗红红火火的清凉甜美的做法 步骤4
  5. 剩下的边角料分别打成番茄汁,榨汁时放入适量蜂蜜。打好后滤去渣滓,倒入番茄花碗中。番茄花上撒上白砂糖或者蜂蜜,大功告成。
    夏日炎炎,红红火火和清凉甜美毫不违和,这样一碗如花绽放有没有诱惑到您?

    一碗红红火火的清凉甜美的做法 步骤5

小贴士

黄色大番茄比较少见,口感真心不错,有机会遇见了一定不要错过。没有黄色番茄您可以用红色代替,只是黄色番茄汁浓稠细腻真心比红色番茄汁好喝,喝不到实在是遗憾。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 
该菜谱发布于 2019-07-23 14:44:54
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一碗红红火火的清凉甜美的答疑

  • 妍妍妈Ada  2019-07-29  
    0
    我们这边从没见过有黄色的番茄卖呢(✪▽✪)
    作者回复 2019-07-29  
    小时候常见的黄柿子,微酸沙甜,现在也不好找了。😀🙏

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