酱香蒜泥花甲+啤酒🍺

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酱香味儿的蒜泥花甲,加入啤酒🍺鲜到极致!!!

用料  

蚝油 3-4勺
2根
15-25瓣
2-3小勺
3片
海鲜酱油 3-4小勺
花甲 2-3斤
料酒 3-4勺
一小勺
啤酒🍺 1-2斤花甲/500ml左右

酱香蒜泥花甲+啤酒🍺的做法  

  1. 买回来的花甲放在水中加点盐泡着
    蒜瓣全部剁成泥,越碎越好
    葱洗净切成小段

    酱香蒜泥花甲+啤酒🍺的做法 步骤1
  2. 锅中烧开水,加入花甲丶料酒丶拍碎的姜,煮至沸腾有白色泡沫,花甲个个开口,捞出,用清水冲洗2-3次放一旁冷却

    酱香蒜泥花甲+啤酒🍺的做法 步骤2
  3. 起锅烧油,小火,放入蒜泥,熬制一小会儿,蒜泥香味出来即可
    倒入花甲,不断翻炒,加入蚝油丶糖,再次翻炒,倒入啤酒🍺丶海鲜酱油,翻炒两下,大火盖上锅盖闷7-8分钟,待啤酒烧干,倒入葱花,翻炒两下,起锅装盘!!

    酱香蒜泥花甲+啤酒🍺的做法 步骤3

小贴士

蒜泥一定要多,小火熬出蒜香味,香味扑鼻的那种
花甲要喂,让它吐沙,这样口感好
蚝油必不可少,海鲜酱油提味
白糖丶啤酒🍺提鲜
注意!!!
加了啤酒🍺的花甲和没加的是两种味道
 

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