奶白鱼尾冬瓜汤（一鱼两吃）
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人做过这道菜
君盼吃
皖鱼尾炖汤是特别搭的，只需油盐料酒鱼汤就可以奶白奶白的。
用料
奶白鱼尾冬瓜汤（一鱼两吃）的做法
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选用新鲜的皖鱼尾一条，清理干净
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准备冬瓜2斤切片，姜切片
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热锅放油，油热下姜片、皖鱼尾煎制，加入少许盐，再加入料酒，是鱼汤变白的最关键一步。煎好后倒入开水没过鱼身，倒入切好的冬瓜，盖好锅盖煮十五分钟左右即可。
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煮好了，加入切好的小葱段，鱼汤即可出锅啦。
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捞出的鱼尾味道想再上一层次的话，可以在捞出的鱼尾上淋上少许酱油，再起锅热油，将熟油浇在鱼尾上，此时鱼尾的味道就不单调了。
小贴士
1.皖鱼尾要选用新鲜的。
2.料酒一定要放，鱼汤就会白白的。
3.鱼尾吃法看个人喜欢，可以放油淋也可以省略此步。
2.料酒一定要放，鱼汤就会白白的。
3.鱼尾吃法看个人喜欢，可以放油淋也可以省略此步。
