好吃到舔手指🔥蒜香排骨❗️超简单做法❗️

7.3 综合评分
158 人做过这道菜
外酥里嫩的蒜香排骨,吃了会上瘾,赶快一起试试吧

用料  

肋排 500克
6瓣
葱、姜 适量

好吃到舔手指🔥蒜香排骨❗️超简单做法❗️的做法  


  1. 1️⃣排骨清水里泡半小时,洗净淋干,放入碗中,加入葱姜、蒜末、一勺料酒、一勺生抽、小半勺老抽、一勺蚝油、适量胡椒粉、一小勺白糖、一勺淀粉、一丢丢食盐

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  2. 拌匀冷藏腌制30分钟以上

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  3. 2️⃣锅中适量油,油温6成热时,下入排骨小火炸8分钟,表面金黄捞出,油再次加热到8成油温,放入排骨复炸一下捞出,喜欢的可以撒点辣椒粉、椒盐粉即可!

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  4. 一定要小火慢炸哦,真的超级好吃😋

    好吃到舔手指🔥蒜香排骨❗️超简单做法❗️的做法 步骤4
  5. 这么好吃,你确定不试试?

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小贴士

一定要小火慢炸!一定要小火慢炸!一定要小火慢炸!

参照这个菜谱,大家做出 164 作品

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该菜谱发布于 2019-07-19 17:32:21
29537 收藏


好吃到舔手指🔥蒜香排骨❗️超简单做法❗️的答疑

  • 品味农家菜  2019-11-09  
    61
    这样也能外酥里嫩,别误人事了吧!
  • 馨馨厨艺  2019-11-08  
    34
    炸好了,不嫩呢,都咬不动
  • 祝大惊是一枚吃货  2019-09-07  
    7
    炸的时候要把姜蒜先去除吗?
    作者回复 2019-09-22  
    可以哈
  • Cyanpure  2019-08-20  
    6
    怎么判断6成热和8成热呀
    作者回复 2019-08-22  
    6成热 筷子放进去有小泡泡 8成热?微微冒烟
  • 噗啊啊啊  2020-08-29  
    3
    我的就好好的,特别好吃,那个品味农家菜你自己不行就承认,别骂人家菜谱啊
    作者回复 2020-08-29  
    👏👏棒棒哒 谢谢
  • aj-6  2019-09-17  
    2
    第一次做,简单好吃,不会做菜都可以做出来,我还省了第二步,因为太费油了。(o^^o)
  • 小瓶子_k5r0  2019-08-10  
    2
    这道菜做了好吃,停不下来,感觉美吃够
    作者回复 2019-08-10  
    棒棒哒👍
  • W_5a3p  2019-07-31  
    2
    排骨不用先焯水吗?
    作者回复 2019-07-31  
    这个不用哦
  • 我姓易却发现爱ni不yi  2020-05-16  
    1
    炸之前先大火蒸20分钟完美解决这个问题😀
  • 青烟似暮雨  2019-10-05  
    1
    试了一下,炸的排骨不太烂不太好嚼是什么原因?

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