鹌鹑蛋蒸香菇
7.5
综合评分
78
人做过这道菜
知足常乐居
这道蒸菜营养美味简单快手，最主要是不用炒无油烟，而且招待客人颜值很高噢，大家快来试试吧。
用料
鹌鹑蛋蒸香菇的做法
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香菇最好挑这种深口的鹌鹑蛋就不会满出来。
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用手把香菇蒂去掉，然后用不锈钢小勺子把香菇里面那层皱折刮掉洗干净摆盘。
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每个香菇里打入一个鹌鹑蛋，然后洒入一丟丢盐在香菇上。
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在每个香菇上放一粒豆豉和枸杞子，大蒜，辣椒，葱都切成末。
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蒸锅内水烧开放入香菇蒸8分钟。
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香菇蒸熟的样子。
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热锅冷油小火加入少许油，放入大蒜辣椒炒出香味。
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再倒入蒸香菇的汁水，加入生抽，耗油，白糖，白胡椒粉，香油和少量清水煮开关火。
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把汤汁均匀浇在香菇上。
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最后起锅放入适量猪油烧至冒烟浇在香菇上，趁热洒上葱花即可开吃了。
小贴士
香菇不要蒸太久了，猪油是这道菜好吃的关键不能省略。
