这就是正宗的红薯粉丝,己经晒干了可以存放很久哦,想吃的时候泡一把。
先把红薯粉丝放在开水里泡软,10分钟足够了。
然后用剪刀把红薯粉丝稍微剪短些,目的是为了吃的时候筷子方便夹,再沥干水分装在盆子里,包心菜切丝,小米辣切圈,香葱切段,鸡蛋打入碗里,以上材料准备好待用。
鸡蛋用筷子打匀,热锅热油倒入鸡蛋液,快速用锅铲划散。
迅速加入包心菜和小米辣稍炒片刻。
再加入1勺生抽,半勺老抽,1勺耗油,适量盐翻炒均匀。
然后加入红薯粉丝。
左手一边用筷子迅速抖散红薯粉丝,右手一边用锅铲拌均匀,大约炒5分钟使红薯粉丝均匀上色入味。
然后加入1勺孜然粉快速翻炒2分钟,最后加入香葱翻炒片刻即可出锅。
装盘开动了,香喷喷的好好吃哦,亲们赶紧动手试试吧。
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