鲍鱼鸡翅煲
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☆簧尐袼☆
用料
鲍鱼鸡翅煲的做法
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鸡翅正反面各划两刀，加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉用手抓拌均匀，腌制10分钟
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水开放入鲍鱼焯水15秒捞出放入冷水中，清洗干净
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鲍鱼切花刀
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平底锅放油煎鸡翅，煎至两面金黄捞出
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锅留底油放入姜、蒜炒香，加入鲍鱼翻炒，放入老抽、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉，再加入小半碗清水，盖上盖子煮两分钟
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两分钟后加入白糖提鲜，倒入小半碗水淀粉勾芡，大火煮开，汤汁浓稠捞出
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砂锅倒油，油热放入姜、蒜、洋葱煸炒
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炒香后在上面铺煎好的鸡翅
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上面倒入煮好的鲍鱼，盖上盖子，水开小火焖两分钟
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时间到打开盖子，撒上葱花，出锅！
