桃花酥

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三生三世十里桃花 愿天下有情人终成眷属

用料  

油皮
黄油 70克
面粉 240克
温水 105克
50克
酥皮
面粉 140克
黄油 70克
馅料
红豆沙 256克
蛋液 1个
芝麻 少许

桃花酥的做法  

  1. 我是红豆沙自己熬制的

    桃花酥的做法 步骤1
  2. 酥皮 水油皮 各自揉和面团

    桃花酥的做法 步骤2
  3. 分别做好剂子 大概能分成16份 上面1-2是酥皮  3-4是水油皮 静置15分钟左右 一定要盖好保鲜膜 避免蒸发水分

    桃花酥的做法 步骤3
  4. 再把用水油皮包酥皮

    桃花酥的做法 步骤4
  5. 慢慢收口

    桃花酥的做法 步骤5
  6. 刚刚好包住就可以

    桃花酥的做法 步骤6
  7. 全部包好待用 也静置15分钟

    桃花酥的做法 步骤7
  8. 接着把饼皮用擀面杖擀成长条形 不要太长

    桃花酥的做法 步骤8
  9. 再卷回来

    桃花酥的做法 步骤9
  10. 再次擀一遍

    桃花酥的做法 步骤10
  11. 全部擀好静置一下

    桃花酥的做法 步骤11
  12. 拿一个剂子压扁

    桃花酥的做法 步骤12
  13. 两头往中间压

    桃花酥的做法 步骤13
  14. 擀成圆饼状

    桃花酥的做法 步骤14
  15. 包入红豆沙 豆沙大概16克左右一个

    桃花酥的做法 步骤15
  16. 慢慢收口 刚刚好的 不要多了不然皮厚

    桃花酥的做法 步骤16
  17. 切5刀

    桃花酥的做法 步骤17
  18. 角挤压一下

    桃花酥的做法 步骤18
  19. 花瓣成型

    桃花酥的做法 步骤19
  20. 花瓣中间用刀划2下

    桃花酥的做法 步骤20
  21. 刷蛋液 撒上芝麻

    桃花酥的做法 步骤21
  22. 预先烤箱加热

    桃花酥的做法 步骤22
  23. 温度要控制好 我第一盘用175度 30分钟烤过头了 烤箱温度不一样 要自己控制

    桃花酥的做法 步骤23
  24. 第二盘我用170度 28分钟 刚刚好

    桃花酥的做法 步骤24
  25. 第一盘的桃花酥

    桃花酥的做法 步骤25
  26. 第二盘的桃花酥

    桃花酥的做法 步骤26
 

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