桃花酥
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人做过这道菜
巧手娜娜
三生三世十里桃花 愿天下有情人终成眷属
用料
桃花酥的做法
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我是红豆沙自己熬制的
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酥皮 水油皮 各自揉和面团
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分别做好剂子 大概能分成16份 上面1-2是酥皮 3-4是水油皮 静置15分钟左右 一定要盖好保鲜膜 避免蒸发水分
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再把用水油皮包酥皮
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慢慢收口
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刚刚好包住就可以
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全部包好待用 也静置15分钟
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接着把饼皮用擀面杖擀成长条形 不要太长
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再卷回来
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再次擀一遍
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全部擀好静置一下
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拿一个剂子压扁
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两头往中间压
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擀成圆饼状
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包入红豆沙 豆沙大概16克左右一个
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慢慢收口 刚刚好的 不要多了不然皮厚
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切5刀
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角挤压一下
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花瓣成型
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花瓣中间用刀划2下
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刷蛋液 撒上芝麻
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预先烤箱加热
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温度要控制好 我第一盘用175度 30分钟烤过头了 烤箱温度不一样 要自己控制
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第二盘我用170度 28分钟 刚刚好
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第一盘的桃花酥
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第二盘的桃花酥
