最简单的煎饺做法

7.3 综合评分
91 人做过这道菜
每个人都有自己的习惯。我习惯把食材尽量精确到克。按照菜谱一步一步来,希望大家都能成功做出美味佳肴!

用料  

包好的生饺子 12个
花生油 25克
面粉 10克
150克

最简单的煎饺做法的做法  

  1. 凉锅,沿着锅壁转圈淋入凉油,转动锅使锅底均匀涂一层油。将饺子均匀摆放,开中火烤制一分钟。

    最简单的煎饺做法的做法 步骤1
  2. 面粉加水搅拌成面水(大约半碗面水),沿着锅壁淋一圈。盖上玻璃锅盖煮五分钟左右。

    最简单的煎饺做法的做法 步骤2
  3. 准备一块湿抹布,看到锅里水熬干了,立刻把锅移至湿抹布上。

    最简单的煎饺做法的做法 步骤3
  4. 等10秒后,用锅铲沿着锅壁铲一圈,煎饺完整脱离锅底,盛出装盘。香喷喷又酥又脆的煎饺上桌了!

    最简单的煎饺做法的做法 步骤4

小贴士

5克面粉+5克玉米淀粉+150克水,搅成面水淋锅,结出的冰花漂亮。嫌麻烦的友友可以略过😃2020年7月3日修改。

参照这个菜谱,大家做出 104 作品

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该菜谱发布于 2019-07-09 21:46:46
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作者2566顺顺的其他菜谱

最简单的煎饺做法的答疑

  • 2566顺顺  2019-10-14  
    32
    把面粉水换成淀粉水,成品更漂亮哦!
  • wwwwwwwwwa  2019-11-17  
    2
    直接用水行不行
    作者回复 2019-11-17  
    直接用水,饺子贴着锅底的那面口感硬,不够脆。
  • _jndp  2020-02-24  
    1
    速冻水饺,刚刚从冰箱拿出来的可以吗?
    作者回复 2020-02-25  
    我没试过呢。刚刚看到有个友友用速冻水饺做过
  • 下厨房用户_ftsba  2019-12-25  
    1
    这么短时间肉馅饺子能煎熟吗
    作者回复 2019-12-25  
    我做肉馅煎饺六分钟熟了
  • 微笑总是那么甜  2019-12-14  
    1
    用地瓜粉水可以吗
    作者回复 2019-12-14  
    没试过地瓜粉水呢,不知道行不行
  • 笑笑-147  2019-10-10  
    1
    是面粉和水,还生粉和水?
    作者回复 2019-10-10  
    生粉或者面粉都可以
  • 孟贤  2019-10-06  
    1
    为什么饺子皮要粘锅底,每次总是铲烂的多。
    作者回复 2019-10-06  
    面水水位到饺子的一半高度,不用太多
  • X居居  2019-08-23  
    1
    湿抹布的作用是什么呢
    作者回复 2019-08-26  
    热胀冷缩,防止煎饺底部粘锅。
  • 贝茉莉  2020-03-29  
    0
    👏👏非常好的方子 一次成功 用的平底锅 整块圆形出锅 漂亮又好吃 谢谢
    作者回复 2020-03-30  
    欢迎传作品
  • 爱家做大厨  2020-03-26  
    0
    我前两次做的成功第三次做饺子都扒在锅上怎么也铲不掉,都铲破了,是否跟面水浓稠度有关?求解
    作者回复 2020-03-27  
    锅底忘记抹油了?还是面水太浓稠了?

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