想想凉拌茄子（万能凉拌法！）

Name: 想想凉拌茄子（万能凉拌法！）
Ingredients: 2个茄子; 适量生抽; 适量醋; 1个大蒜; 适量葱花; 适量辣椒面; 适量蚝油

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是想想呀

蒜蓉+辣椒+葱花+生抽香醋，热油一浇，香气四溢，简单又美味的凉拌菜做法，拌豆皮也超好吃的！

用料

茄子	2个
生抽	适量
醋	适量
大蒜	1个
葱花	适量
辣椒面	适量
蚝油	适量

想想凉拌茄子（万能凉拌法！）的做法

茄子上锅蒸熟撕成条铺在碗里，然后加生抽、陈醋、蚝油调味，我习惯多放生抽不放盐，这样咸味鲜味都有了，然后铺上蒜蓉、辣椒面、小葱香菜沫
起锅烧热油至冒烟，浇在蒜蓉辣椒葱花上，一下子香气四溢，拌匀即可。

小贴士

还可以依个人口味加入芝麻油、花椒油等

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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凉菜家常菜清淡

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该菜谱发布于 2019-07-08 19:36:34

393 收藏

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想想凉拌茄子（万能凉拌法！）的答疑

1828_i1bu 2020-12-18
0 赞

蒸多久好

作者回复 2021-01-16

蒸熟为止，时间没卡过呢……
下厨房用户_1pvob 2019-07-14
0 赞

辣椒面是辣椒粉吗？？

作者回复 2019-07-15

嗯嗯

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