潮汕杂鱼煲
8.7
综合评分
14
人做过这道菜
吃货的宝
新鲜上岸的浅海竹排扫莲小杂鱼，最适合来做杂鱼煲，富含丰富的蛋白质，鱼肉汤汁更是鲜甜可口。总之大部分潮汕人就好这口
用料
潮汕杂鱼煲的做法
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杂鱼煲一般有常见的鱼：划仔鱼、苏君鱼、苦提、沙尖、巴浪、花仙等等
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将杂鱼去鳞，开肚去腮，冲洗干净叫少许盐腌一下下
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然后准备好砂锅倒入少许油，再将杂鱼均有放至锅中
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将五花肉的油煎出来，直至两面金黄
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普宁豆酱
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起锅后将姜丝、普宁豆酱还有煎过的五花肉放入锅中，再加少许水，盖上锅盖，煮大概8分钟
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再将切好的配料一起放入锅中，滚30秒左右
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然后就可以关火，非常香甜美味✌️
