生活的仪式感～夏至麻汁凉面
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人做过这道菜
金蔓美食姬
为什么夏至要吃面？有俗语说“吃过夏至面，一天短一线”，夏至吃面，长长的面条，暗示了夏至长长的白天。
还有一种说法是，许多地方夏至正是新麦登场的日子，夏至吃面也有尝新的意思，有些地方还喜欢煮新麦粒吃。以祈求幸福祥和、五谷丰登。
还有一种说法是，许多地方夏至正是新麦登场的日子，夏至吃面也有尝新的意思，有些地方还喜欢煮新麦粒吃。以祈求幸福祥和、五谷丰登。
用料
| 黄瓜两根 | |
| 芝麻酱四勺 | |
| 大蒜一头 | |
| 胡萝卜咸菜一根 | |
| 香椿芽咸菜两根 | |
| 醋适量 | |
| 淡盐水适量 |
生活的仪式感～夏至麻汁凉面的做法
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黄瓜切丝
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大蒜捣成蒜泥
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胡萝卜咸菜和香椿芽咸菜切成末
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香醋
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芝麻酱用凉白开搅拌成芝麻汁
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面条下熟后，用凉白开过水，直至面条凉凉的。
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碗中盛面条，根据个人口味适量加入黄瓜丝、咸菜末、蒜泥、芝麻汁、淡盐水、醋，搅拌均匀，一碗可口的麻汁凉面完成了。
