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正宗四川小酥肉
正宗四川小酥肉
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CQ美食联盟
用料
花椒
适量
鸡蛋
1个
淀粉
3勺
里脊肉
1小块
料酒
小半勺
葱
3段
姜
2片
蒜
1瓣
正宗四川小酥肉的做法
将青花椒粒在锅中焙干
淀粉中放入一个鸡蛋
焙干的青花椒碾碎
花椒碎和浆液混合在一起,留少许花椒粉后面备用
搅拌好的浆糊
浆液与腌好的肉均匀混合
开炸
小贴士
里脊肉切条,放入料酒、葱姜蒜,生抽胡椒粉腌制,炸完之后还要复炸一次,增强口感。最后撒上碾碎的青花椒粉与辣椒粉,即可食用美味了~
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该菜谱发布于 2019-06-20 22:45:28
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