披萨皮的制作（3张，厚底）

首先准备材料，我用的是面包机和面。一般30分钟一个程序，就好了。

面团搅拌完成后开始进行发酵。
一般是采用隔温水发酵的方式，发酵2倍大。
发酵完成后检查发酵的状态，手指上沾上面粉，插入面团拔出来，如果手指洞不回缩，就表示发酵完成了。

发酵完成后按压排气，称重，均分三份。
揉圆后醒发10分钟左右。
这一部的醒发主要是为了面团在后续操作时方便操作。

将面团擀成圆饼状，铺在披萨烤盘上。
面饼皮比披萨烤盘略大。所以边缘会自然地翘起一点。在烤的时候会自然形成一个厚厚的边缘。

在面皮上插上孔眼。
*重要的一点是插要插透，这样在烤披萨饼皮时就不会鼓起来。
插孔时如果比较规则，整体就比较漂亮好看。
*扎好孔，在披萨盘里面静置10分钟。这样做的披萨🍕松软酥脆。

接下来首先预热烤箱。
设置烤箱190度，烤制7分钟，能看到表面出现了浅浅的焦黄色了。
取出来饼皮就可以冷冻保存了。
再次制作披萨的时候就可以直接取出来撒上馅料，直接烤制就可以了。