GOBEK高比克风炉蛋白糖制作

事先准备烤盘，不粘布，或硅胶透气垫都可以，喜欢的裱花嘴装进裱长袋。忘拍照了。

蛋清加柠檬汁，蛋清盆，打蛋器要干燥无水无油。

打蛋过程中分次加糖，忘拍照了。

加入全部糖打硬性发泡，质地细腻。喜欢白色就可以装裱花袋，拧糖了，喜欢有颜色的放点色素搅匀就可了。

预热烤箱，高比克烤箱90度，90分钟。高比克预热快，挤糖前预热不迟，如果是别的打蛋时就开始预热。

全部挤好

放入预热好的烤箱，高比克90度，90分钟

时间到了拿出蛋白糖不粘烤垫就烤好了。

近照。

颜色均匀，刚挤好与烤好的颜色都很鲜艳。

烤两炉，一炉蛋白糖，一炉溶豆。