Name: 减肥也能吃的无糖咖啡奶冻杯
Ingredients: 50mlespresso; 100ml温水; 3g0卡代糖（甜菊糖）; 4g吉利丁片; 15g伊利新西兰进口全脂奶粉; 100ml温水（50℃）; 50mlespresso; 3g0卡代糖（甜菊糖）; 4g吉利丁片; 30g伊利新西兰进口全脂奶粉; 150ml温水（50℃）; 3g0卡代糖（甜菊糖）; 4g吉利丁片

减肥也能吃的无糖咖啡奶冻杯

7.1 综合评分

17 人做过这道菜

伊利奶粉之家

咻酱小食堂

又到了要露肉的季节了，每年这个时候我都会吵吵嚷嚷地加入减肥大军，从刚开始的盲目节食，哥本哈根减肥法，到如今更注重健康饮食，结合运动，减肥路上的心境也在慢慢成长。

现如今，我的饮食会拒绝高糖、高碳水、油炸食品。那么减肥期间，想吃甜品怎么办？今天分享一款颜值超高的三色咖啡奶冻杯，用代糖（我用的是甜菊糖）代替普通白砂糖，戒糖期间也可以吃哦~

另外，健身期间需要补充蛋白质和钙，所以这次用了伊利的全脂奶粉，新西兰原装进口，放心奶源、天然纯净、口感香浓醇厚。可以补充优质的钙和蛋白质，推荐给大家~

现在下单购买同款伊利新西兰进口全脂奶粉，可享立减10元：https://m.tb.cn/h.eVIrMfU?sm=d06bce
现在参与伊利烘焙成长公开课，还有机会获得惊喜大奖噢～ https://www.xiachufang.com/page/market/1932/

用料

底部咖啡冻
espresso	50ml
温水	100ml
0卡代糖（甜菊糖）	3g
吉利丁片	4g
中部拿铁冻
伊利新西兰进口全脂奶粉	15g
温水（50℃）	100ml
espresso	50ml
0卡代糖（甜菊糖）	3g
吉利丁片	4g
顶部牛奶冻
伊利新西兰进口全脂奶粉	30g
温水（50℃）	150ml
0卡代糖（甜菊糖）	3g
吉利丁片	4g
配方可以做3个200ml的容器

减肥也能吃的无糖咖啡奶冻杯的做法

原料非常少，做法也很简单，咖啡液我是用胶囊机直接萃取的。

这次牛奶都是用伊利新西兰进口全脂奶粉冲泡的，冲泡非常简单，先加水后加奶粉，完全不会有结块。
先将所有的吉利丁片放冷水中泡软。
「制作咖啡冻」
萃取50ml的espresso，加入100ml温水，以及3g甜菊糖和4g泡软的吉利丁片。搅拌均匀后倒入容器中，放冰箱冷冻17分钟。
「制作拿铁冻」
冷冻期间我们做拿铁层。

先准备100ml温热的水（50℃），加入15g伊利新西兰进口全脂奶粉，搅拌均匀。
然后萃取50ml的espresso，与3g甜菊糖和4g泡软的吉利丁片一起放入牛奶中，搅拌均匀。
借助勺子小心地将拿铁液倒入已经冷冻定型的咖啡冻上，然后继续放冰箱冷冻17分钟。
「制作牛奶冻」
接着制作最上面一层的奶冻。

与上一步类似，先准备150ml的温水（50℃），倒入30g的伊利新西兰进口全脂奶粉，以及3g甜菊糖和4g软化的吉利丁片，搅拌均匀。

· 奶粉的用量比平时要多，这样奶冻会更加醇香浓郁哦~
倒入已经冷却定型的拿铁冻上。如果急着吃，冷冻17分钟；不急着吃，冷藏1.5h或以上。
最后根据心情放薄荷叶或者迷迭香做装饰。
软嫩细滑的三层咖啡奶冻就做好啦~健身完犒劳下自己吧！

小贴士

1、如果是夏天制作，需要用冰水泡吉利丁片，并且适当增加1-2g的用量
2、制作咖啡冻和拿铁冻的时候，放冰箱冷冻是为了节约时间，但千万不要忘记了哦~如果不是很急，可以冷藏1.5h后继续制作
3、因为每家冰箱的温度不同，建议用手轻轻碰一下冷冻后的奶冻，确保已经凝固才可倒入新的液体
4、制作三种奶冻时，都需要液体是温热的，否则无法融化吉利丁片
5、最近我在健身减脂，会有意识的控制糖的摄入，用了甜菊糖代替白砂糖，如果你不介意糖摄入，可以用普通白砂糖代替，但因为白砂糖没有甜菊糖甜，所以白砂糖的用量需要是我配方的3倍或更高，否则会没有味道。