【营养全面】一罐纯素蒜香青酱，附披萨制作方法

蒜香青酱：

① 把所有食材放入料理机内，搅打至食材混合均匀且还保持微微的颗粒感。

Tips：可以一次多做一点儿蒜香青酱，将其放入玻璃罐内并且在蒜香青酱上倒入些许的油用来封存，这样可以保存更久。

面团制作：

① 面粉、干酵母和盐放入料理盆内稍稍混合，然后倒入椰子油、温奶和温水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉，揉至三光（面光、手光、盆光）即可。

② 揉好的面团放入提前抹油的盆内，盖上盖子室温下静置半小时。

③ 半小时后，取出面团再次揉至光滑，滚圆面团放入盆内，发酵40分钟。

整形：

① 案板上撒薄粉防粘，把面团放于案板，均分成4份（这里只用了2份，还有2份被我直接冷冻保存于冰箱了，待下次使用），直接使用或者冷冻保存（吃前回温、涂酱、放配菜、烘烤）。

② 在案板上撒上香菜末和干牛至，然后取面团按扁，一团放于香菜、另一团放于干牛至上，让面团两面沾满香草，再用擀面杖擀成中间薄边缘略厚的圆饼，并在饼上用叉子扎出一些小孔。

③ 涂抹上厚厚的一层蒜香青酱。

④ 烤箱预热200度。

配料部分:

① 备菜：毛豆用盐水煮熟后沥干水分、芦笋洗净切成饼的长度、双色番茄切厚片，备用。

② 组合：将配菜放于披萨上。

烘烤：

① 放入烤箱，烘烤15分钟。（具体时间按自己烤箱的实际烤温来上下调整）

② 烘烤完成，带上隔热手套将烤盘取出。

装盘：

① 在披萨上随意放上芝麻菜些许、椰子乳酪些许、柠檬片，撒上营养酵母粉和黑胡椒粉。

Tips：在码字的时候，突然脑洞一开，闪现另一种制作方法。把面团擀开成圆形，涂抹上一层蒜香青酱，沿着一边卷起卷成圆饼坯，放在旁边醒发5分钟，再把饼坯擀成饼。取一平底锅，加热适量油，放入饼烙至两面金黄。伪葱油饼就完成啦。

Enjoy~