扁豆焖面
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人做过这道菜
筱筱私厨
用料
| 扁豆 | 500克 |
| 面条（我自己压的，可以买鲜面条） | 300克 |
| 猪肉(瘦) | 150克 |
| 八角 | 2个 |
| 葱 | 30克 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 盐 | 5克 |
| 白糖 | 10克 |
| 生抽 | 50克 |
| 老抽 | 10克 |
| 料酒 | 10克 |
| 菜籽油 | 50克 |
扁豆焖面的做法
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把所有材料备好，扁豆摘洗，面条用压面机现压的。
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把肉切长条片，葱姜切片，蒜切沫备用。
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扁豆手掰成段备用
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起锅烧油（用不粘锅最佳，多放油防止面条粘连），放入八角、葱、姜片。
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再放入肉片翻炒。
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加入生抽、老抽、料酒、白糖。
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放入掰好的扁豆、盐翻炒。
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加入150克清水
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把压好的面条平铺在扁豆上，不要在翻炒搅拌。
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盖盖小火焖7-10分钟
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出锅前加入蒜沫，再盖盖1分钟。
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把面抖散充分的与扁豆拌匀。
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出锅，开吃😋
