奶油烤杂拌
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人做过这道菜
永不言败的常春藤
奶油烤杂拌，老起士林里面的一道菜，经典俄罗斯菜，过程简单易做
用料
| 培根 | 1包 |
| 鸭胸 | 一块 |
| 香肠 | 三根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 豌豆 | 1斤 |
| 口蘑 | 1斤半 |
| 土豆 | 4个 |
| 牛奶 | 适量 |
| 奶油 | 一小碗 |
| 黄油 | 350克 |
| 面粉 | 半碗 |
| 肉豆蔻 | 适量 |
| 白葡萄酒 | 半碗 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 百里香 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 辣酱油 | 适量 |
| 奶酪 | 适量 |
奶油烤杂拌的做法
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先准备白酱，小火锅中融化200克黄油，之后筛入半碗面粉，搅拌至顺滑，肉豆蔻，盐和胡椒调味，到入牛奶至柔顺，如果太稀可再放入适量面粉至浓稠，最后出锅前放入适量淡奶油。
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做土豆泥，土豆蒸熟去皮，放入50克黄油，适量牛奶，三个蛋黄，盐及胡椒调味，压成泥
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锅中放100克黄油，放入蒜末和洋葱末，炒至有香味
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放入口蘑，培根，香肠，鸭胸，半碗白葡萄酒，少量辣酱油，煮熟后收汁，放入百里香，肉豆蔻，盐、胡椒粉调味
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倒入白酱，拌匀，放入一个碗里，最上面放上土豆泥并铺平，撒上一层奶酪，进烤箱烤至土豆泥表面金黄酥脆
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拿出来就可以吃了。
