法式煎鹅肝配蓝莓酱
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人做过这道菜
永不言败的常春藤
一两块儿就能卖到200的高价一点儿都不夸张，毕竟物以稀为贵
用料
法式煎鹅肝配蓝莓酱的做法
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鹅肝去筋膜，刀用热水烫一烫，随后片鹅肝
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鹅肝两面撒盐，胡椒，随后蘸面粉，热锅不要放油，猛火煎鹅肝，鹅肝煎到两面金黄，中间还是生的最佳，千万不要煎太长时间，油要是都炼出来了就不好吃了，煎好了之后放点儿黄油
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做蓝莓酱，锅中倒入红酒，蓝莓，洋葱，砂糖，黄油，盐和胡椒调味，收汁后打细碎，注意酱的味道应该是酸甜的
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弄配菜，用剩余的鹅油煎一下面包，装盘，面包放在最底层，淋上橄榄油，再放鹅肝，撒上蓝莓酱
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开吃！
