茄子酱土豆
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人做过这道菜
努力生活的七仔
经常看吃播的我，每次看到别人吃酱茄子酱土豆都止不住口水，今天自己在家做了一下，真的是下饭菜啊！！！
用料
茄子酱土豆的做法
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首先为了保证茄子软烂，先把茄子切块蒸软【这一步很关键。】蒸茄子的时候把土豆切块【无需大块】洋葱【半头切好】备用
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热锅凉油下香叶和肉末炒香，加入土豆洋葱翻炒，炒香后加入蒸好的茄子一起翻炒，加一小碗水。
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取出一个小碗，放入豆瓣酱老抽加水搅拌倒入锅中翻炒，再加半勺糖，把切好的蒜放入锅中开始炖10分钟，中火。十分钟后尝尝味道再加盐，因为豆瓣酱和老抽都有盐味，所以盐先不要急着加。等到土豆软烂的时候大火收汁，要把汤汁都收赶紧哦。
小贴士
豆瓣酱不要用郫县豆瓣酱
蒜要多点
蒜要多点
