买的冷冻带鱼,已经截成段,清洗处理干净后放适量胡椒粉,料酒,盐腌半小时
腌好后放入保鲜袋,加入适量面粉,攥紧保鲜袋口摇晃,使面粉均匀沾到带鱼段表面
带鱼段表面裹上面粉的样子,面粉也可以用淀粉替代
平底锅放油,油热将带鱼段放入,小火慢煎
一面亮黄时翻面,撒一些椒盐,注意不要多,因为前面腌制时已经用盐腌过了
继续煎,直至两面焦黄,外酥里嫩的椒盐带鱼就出锅了,非常美味,又简单易做
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