根据人数,准备胡萝卜和土豆,我家正常早餐就爸爸妈妈和宝宝,三个人的量,如果喜欢葱的味道,也可加一些小葱
胡萝卜和土豆尽量切细,如果刀功不行,就像我一样,用擦丝器
我喜欢绵软的口感,所以先把胡萝卜丝自己土豆丝用水煮了两分钟,如果喜欢脆一点的,这一步可以省略
碗里打入三个鸡蛋,加少量胡椒粉,盐
加少量面粉,其实土豆含大量淀粉,面粉可少加
搅拌成糊状
平底锅倒少量油
油六分热的时候,将搅拌好的糊导入平底锅,端起平底锅左右倾斜,使糊铺满锅底
中小火,两面差不多亮黄的时候就可以出锅了,喜欢嫩一点的就浅亮色的时候出锅,喜欢老一点的,就多煎一会,我差不多两面各煎了三到四分钟
开吃